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00980烹饪原料学

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氨基酸的酸性离解趋势和碱性离解趋势相等时的溶液PH称为该氨基酸的()

  • A、平衡点
  • B、等电点
  • C、活性点
  • D、等位点
正确答案:B
答案解析:
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