多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
（）是用摊制法中的成品成型法制成的。
A、煎饼
B、饺子皮
C、春卷皮
D、包子皮
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
煎制菜肴的口感特点是（）。
·
捏就是将包入或不包入馅心的坯，经双手的指
·
烟熏保存法是利用燃物的不完全相同（）产生
·
饮食的心理一般过程主要有认识过程、情绪过
·
秦、汉两代经历400多年社会制度的变革、
·
果冻制作时加入水果丁要适量，过多过少都会
·
新鲜蛋对着光线透视，气室很小，不移动，蛋
·
下列都属于装饰造型类制品的是（）。
·
洗涤设备
·
粤菜“柠汁煎鸭脯”属于（）烹调方法。
热门试题
·
（）具有不透水、耐腐蚀、质软、有弹性、坚
·
试述上浆与挂糊的具体区别。
·
在（）裱型时，由于可裱制出造型复杂的制品
·
不粘锅在高温时会产生白色（）和氟化物，污
·
（）是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥
·
成本毛利率是（）的百分比。
·
下列不属于食雕的取料原则是（）。
·
采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于（），
·
下列属于花色米饭的是（）。
·
按季节变化配套点心，夏季一般凉点以（）为
