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厨师考试
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厨师考试
一个合格的烹调师的首要条件是具备（）。
A、高超的烹调技艺
B、良好的职业道德
C、与人为善的人际关系
D、虚心的学习态度
正确答案:
B
答案解析:
有
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酥盒生坯在成形时，开酥要均匀，（）时要卷
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下列对维生素的共同特点叙述中不正确的是（
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不宜生吃的蔬菜是（）
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初加工风鸡时，要用（）溶液将风鸡外表刷洗
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温水面团的成型是靠面粉中的淀粉。
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各种禽类原料的烫毛水温都是一样的。
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