多做题,通过考试没问题!

食品科学技术

睦霖题库>大学试题(工学)>食品科学技术

目前主要有哪几种表示冻结速率的方法?

正确答案: 1.温度--时间法2.冰峰前进速率3.国际冷冻协会定义4.其他:冻结界面、冰晶大小、热力学方法
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题