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厨师考试

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在“割”制混酥面坯时，如果（），往往会破坏混酥面坯表面结构，影响成品的美观。

  • A、不能轻柔快速
  • B、用力太大、过猛
  • C、不能一次性成功
  • D、缓慢切割
正确答案:C
答案解析:有
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