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厨师考试
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厨师考试
对于夹有馅心的混酥制品，入炉之前要在制品表面扎些透气眼，以利于烘烤时（）。
A、热能吸收更快
B、热能传递更快
C、二氧化碳气体的溢出
D、水气的溢出
正确答案:
D
答案解析:
有
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