多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
制作煎制菜肴，油温最低不应低于（），否则会使原料吃油。
A、150℃
B、130℃
C、80℃
D、95℃
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
鱼翅按鳍的部位分为背鳍、胸鳍、尾鳍、臀鳍
·
店外推广促销主要包括优惠促销、旅行团促销
·
加工质量管理主要包括干货原料的涨发、原料
·
“gooseliver”的中文意思是（）
·
烙南沙饼时，将铛锅烧至（）时撒底油，再放
·
简述炒米粉烹调工艺
·
维生素K在肝脏、蛋黄、绿叶蔬菜、豆油和其
·
发现燃气灶具漏气时，应立刻关闭燃气灶具总
·
面点间食品存放必须做到（），成品与半成品
·
酵母菌、霉菌和细菌它们的活动与温度、湿度
热门试题
·
糯米中几乎全部是直链淀粉。
·
干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料
·
过量摄入食盐，往往是形成原发性（）的主要
·
家禽的（）部位不能食用，初加工时应该去除
·
含乳化剂的烤酥油适合做奶油类蛋糕或奶油霜
·
小麦淀粉经过漂白干燥制得粉称为（）。
·
青稞粉较为粗糙，色泽灰暗，口感发黏。
·
讲究质量要求必须是绝对高的质量。
·
下列最常见的海螺品种是（）。
·
以下腌制虾仁的操作，错误的是（）。
