螺旋藻是海洋中大量生长的浮游植物中的一种（），在淡水中也有其种类。不仅蛋白质含量极高，而且吸收太阳能量经过光合作用转化为食用蛋白的能力极强。（）组织把螺旋藻推崇为2l世纪最佳天然健康食品。