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海鲜酒家在大门口摆放了大量的海鲜来吸引顾客，这是运用市场营销中的促销策略
正确答案:
错误
答案解析:
有
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最新试题
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挤在成型和装饰工艺上起着很重要的作用，无
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重油脂蛋糕的油脂用量一般为面粉的30%-
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蛋和面团都是以（）为主要原料调制而成。
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谷类食物中有较多的维生素B。
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制作海蟹浓汤不用橄榄油把海蟹煎上色。
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制作焗带皮土豆的主要原料是土豆、（）和计
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薏米又叫苡仁，耐高温，喜生于背风向阳和雾
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黄瓜的原产地是（）。
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新鲜的原料，应突出原料本身的美味，而不宜
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仔细选择食用对象是指营养强化要有（）
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芡液中的淀粉加热到（）℃左右时开始糊化。
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白焯虾的初步加工方法是（）
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配菜人员对菜肴进行组配时必须熟悉各种烹饪
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原料在加热过程中，其蛋白质空间结构会发生
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牛舌的初加工最佳方法是烫洗法。
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对制冷与通风设备，一般厨房工作人员主要掌
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《饮膳正要》的作者忽思慧是汉族人。
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制作蒸填馅鸡腿要（）
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鳕鱼品种很多，常见的有（）无须鳕、银须鳕
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净料率一般在行业中用（）表示。
