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餐饮管理

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下列关于厨房人员的说法正确的是（）

  • A、放置砧板的切配工作台需86厘米高
  • B、厨房人员在操作时双手左右正常伸展的幅度为1.75米
  • C、厨房人员在操作时双手左右最大伸展幅度在2.15米左右
  • D、厨房人员在厨房内的占地画积不得小于每人1.5平方米
正确答案:D
答案解析:有
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