简述食品添加剂的毒理学评价方法和步骤？
正确答案:
1.急性毒性试验。
2.遗传毒性试验，传统致畸毒试验，短期喂养试验。
3.亚慢性毒性试验—90天喂养试验、繁殖试验、代谢试验。
4.慢性毒性（包括致癌）试验。
2.遗传毒性试验，传统致畸毒试验，短期喂养试验。
3.亚慢性毒性试验—90天喂养试验、繁殖试验、代谢试验。
4.慢性毒性（包括致癌）试验。
答案解析:有
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食品科学技术
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