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厨师考试

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泡发羊肚菌的工艺是:先将羊肚菌用清水洗净,再用()2小时即可发透,然后剪去根柄。

  • A、凉水煮制
  • B、凉水浸泡
  • C、温水浸泡
  • D、温水煮制
正确答案:C
答案解析:
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