多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
鸡肉中脂肪的平均含量大约是（）。
A、２%
B、７%
C、12%
D、18%
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
干料涨发是指干料（）的工艺。
·
微波炉不用时，应在炉内放（），以避免空转
·
原料初步熟处理的炟适用于（）。
·
按烹饪原料的性质分类可分为（）、动物性原
·
广东菜系由广州菜、（）、东江菜构成。
·
下剂是指将搓条后的面坯，运用一定的技法制
·
制作面包的水应使用微酸性的水，即PH值在
·
相关标准规定的柠檬黄最大使用量为（）。
·
“清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚
·
道德是人类社会生活中依据（）、传统习惯和
热门试题
·
遵纪守法是指每个从业人员都要遵守纪律和法
·
（）不是食物中毒的特征。
·
按（）分类，可将西点分为面包类、糕饼类、
·
触电对危害程度与电流频率、通过电流大小、
·
面筋被拉长到某种程度而不断裂是由于面筋具
·
泡发木耳的方法是：将木耳放在冷水中浸泡4
·
烹饪的艺术美感，除了从味的美感中体现外，
·
煺鹅毛的顺序是先煺（）和翅膀的粗毛。
·
鲜笋中含有少量的氢氰酸（）。
·
《饮膳正要》是我国第一部（），是元朝太医
