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厨师考试

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半煎炸粉上粉的工艺流程是（）。

  • A、净料腌制调味→拌鸡蛋液→拌入干粉→拌匀→拍干粉→煎制
  • B、净料腌制调味→拌入湿淀粉→拌鸡蛋液→拌匀→拍干粉→煎制
  • C、净料腌制调味→拌鸡蛋液→拌入湿粉→拌匀→拍干粉→煎制
  • D、净料腌制调味→拌入鸡蛋液→拌匀→拍干粉→煎制
正确答案:A
答案解析:有
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