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食品科学技术
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食品科学技术
蛋白质的互补作用
正确答案:
当几种氨基酸模式不同的食物蛋白质混合食用时，其中相对不足的必需氨基酸可以相互补充，从而更接近人体所需的氨基酸模式，提高蛋白质的营养价值，这就是蛋白质的互补作用。
答案解析:
有
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