多做题，通过考试没问题！

厨师考试

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

由于化学膨松面坯含油、糖、蛋较多，且具有疏松、酥脆、不分层次的特点，因面又称“（）”或硬酥。

  • A、半暗酥
  • B、单酥
  • C、叠酥
  • D、暗酥
正确答案:B
答案解析:有
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题