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厨师考试

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直刀剂与直刀推剂的加工原料不同,直刀剂一般适用加工()原料。

  • A、较嫩的韧性原材料
  • B、韧性原材料
  • C、带骨的原材料
  • D、脆性的原材料
正确答案:A
答案解析:
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