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厨师考试

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选用（）的方法叫生拌。

  • A、可食原料，经洗涤、消毒后拌和
  • B、可食性生料，经洗涤、消毒、改刀后，与调味品拌和
  • C、动物原料制熟，晾凉后改刀，与调味品拌和
  • D、生料、熟料与调味品拌和
正确答案:B
答案解析:有
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