多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
油脂蛋糕烘烤成熟后，应在（），将模具退下。
A、完全冷却后
B、出炉后立即
C、尚有余温时
D、冰水盆中
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
热源的温度超过（）就能造成烧伤与烫伤。
·
无鳞鱼体表的清洗加工主要是去除（）。
·
冷菜拼摆时要做到（），并要注意营养、讲究
·
细丝的粗细要求是（）。
·
成本核算能促进企业改善经营管理。
·
朗姆酒的主要生产国有（）。
·
冰激淋的英文名称为（）。
·
烫泡黄鳝时加少量的（），能使鳝肉光泽、有
·
以下选项不属于烹饪原料品质鉴定要点的是（
·
制作炸馓子的面坯是用揉、（）、摔的手法制
热门试题
·
要避免刀伤现象的出现，就要熟练掌握各种（
·
浮雕分为凸雕、凹雕和（）
·
肉用羔羊的饲养月龄是在（）。
·
大蒜又名胡蒜，原产于（），汉代传入我国。
·
“肌肉发育良好，骨不突出，皮下脂肪密集地
·
烹饪中用电烤代替烟熏，可减少食品中产生（
·
不适宜强化的食品种类有（）
·
我国规定硝酸盐的最大用量是0.5克/千克
·
开酥机工作时，如遇紧急故障应（）停机，以
·
火鸡又称吐绶鸡，其肉质较粗，含蛋白质（）
