普通条形绿茶的外形审评应把握哪些要点？
正确答案:
普通条形绿茶的外形审评一般包括松紧、老嫩、整碎、净度、色泽等因子。松紧即看条索的紧结程度，凡细紧的，就表示原料嫩度和加工工艺质量好，反之亦然。嫩度好坏虽与条索松紧度有一定的关系，但主要通过锋苗和白毫的多寡、身骨重实度和表面光滑度等方面加以判别。整碎度主要看下段茶中，碎末和粉末的多寡。净度主要看上段茶有否非茶类夹杂物，以及黄片、茶梗等茶类夹杂物含量的多少。色泽包括色度和光泽度两个方面。色度代表色泽的种类，如绿茶以嫩绿为上，以黄、黄枯、黄褐为次；光泽度与鲜叶原料的优次及加工工艺的掌握有着密切关系，油润度越高，茶叶品质越好。
答案解析:有
微信扫一扫手机做题