多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
（）面坯是水调面坯。
A、花卷
B、蒸饺
C、油条
D、油酥大饼
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
刷油烙制面点品种时，正面应朝（）入锅烙制
·
国家对规定的职业制定技能标准，实行职业（
·
在烹饪加工过程中，常常需要添加适量的香味
·
发粉用量太多，会使产品内部颜色加深，颗粒
·
制作小米粽子应选择（）为原料。
·
如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时，可将菠萝
·
各种蔬菜中均含有丰富的维生素C。
·
（）℃是酵母发酵的理想温度。
·
（）、家庭婚姻道德和职业道德这三种道德构
·
制作果冻所用的水果丁，使用前应浸泡在水中
热门试题
·
填馅鱼的背开法是剔除脊骨后再去除内脏。
·
保持手的清洁对食品从业人员来说（）。
·
厨房产品
·
糯性玉米有一定的黏性和韧性，质地较软，吸
·
长江流域及华南地区猪的特点是体躯（）。
·
物理致嫩方法对新鲜肉类肌肉组织起到的作用
·
职业道德建设，对社会精神文明建设具有无法
·
造成作品单薄、不实用的原因是（）。
·
打发指蛋液或黄油经搅拌打体积增大的方法。
·
动物性原料最适宜剞蓑衣花刀。
