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食品科学技术

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食用合成色素是指用人工化学合成方法所制得的色素。根据其化学结构不同可分为两大类,即()和()。偶氮类色素又可分为()和()两类。

正确答案:偶氮类色素;非偶氮类色素;水溶性;脂溶性
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