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厨师考试

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烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的（）对烹饪原料进行不同类别的划分。

  • A、食用特点
  • B、加工特点
  • C、商品学特点
  • D、生物学分类体系
  • E、烹饪运用特点
正确答案:D,E
答案解析:有
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