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厨师考试

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制作巧克力少司时,下列描述是错误的是()。

  • A、溶化巧克力时,水温不宜过高
  • B、将巧克力与稀释剂搅匀后,加入可可粉
  • C、可可粉可先用少量的冷水化开后再加入
  • D、在溶化巧克力时可加入适量的罗姆酒,以增加风味
正确答案:D
答案解析:
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