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食品科学技术

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简述降膜式浓缩设备工作原理,降膜分布器有几种?

正确答案: 工作原理:待浓缩的料液从顶部进入加热器内,在料液分布器的作用下,均匀的进入加热管中,受二次蒸汽的快速流动和本身重力作用物料沿管内壁呈膜状自然向下流动,并受热不断蒸发浓缩。浓缩后的料液与二次蒸汽进入分离器进行分离,二次蒸汽从分离器顶排出,浓缩液从底部排出。
分为三类:一是利用导流管(板)使料液均布;二是利用筛板或喷嘴使料液均布;三是利用旋液喷头。
答案解析:
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