多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
制作水果冷汤要把（）先煮10分钟，再放其他水果。
A、葡萄
B、草莓
C、鸭梨
D、苹果
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传
·
涨发鱼翅采用浸焗煲方法，其中焗是为了（）
·
过年吃饺子要在除夕夜里准备好，再在守岁时
·
擘酥制品的特点是（）、（）、（）等。
·
泡菜泡制时间的长短要根据原料的形体大小、
·
制作米兰式煎猪排时，应配以煮土豆和时令蔬
·
在食用鲜黄花菜时，为防止龙葵素中毒，应采
·
印尼所产燕窝叫“暹罗燕”。
·
在经济发达地区提倡膳食营养平衡对预防“营
·
若加工中的损耗质量为5千克，加工前的毛料
热门试题
·
面点制品的温度低至（）℃时，其中的淀粉老
·
河豚鱼有毒物质为河豚毒素，（）和卵巢的毒
·
下片法一般适用于加工（）的原料。
·
家畜肉由哪几部分构成？
·
牡蛎的别称是（）。
·
油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选
·
加工扒鸭时，在背部斩两刀呈十字形，其目的
·
制作春卷皮的面坯是冷水软面坯，面粉与水的
·
小米按性质可分为糯性和粳性小米两类。
·
水调面坯按调制时（）的不同，可分为冷水面
