简述生物工业常用的清洗剂的种类及设备杀菌的基本要求。
正确答案:（一）常用清洗剂
碱或酸：烧碱、盐酸等
分散剂：硅酸钠、磷酸三钠、EDTA和葡萄糖酸钠
表面活性剂：阳离子型、阴离子型及两性型
螯合剂：三聚磷酸钠（Na5P3O10）、EDTA
其它：酶
（二）蒸汽杀菌要求
（1）设备的所有部件均能耐受130℃的高温。
（2）尽可能采用焊接并把焊缝打磨光滑。
（3）避免死角和缝隙，若死端无可避免，要保证死端长度不大于管径的6倍，且应装蒸汽阀以用蒸汽灭菌。
（4）避免在灭菌和非灭菌空间连接处只装一个阀门保证安全。
（5）所有阀门均应利于清洗、维护和杀菌，常用隔膜阀。
（6）设备各部分均可分开灭菌，且需有独自蒸汽进口阀。
（7）保证所提供的灭菌用是饱和蒸汽的且不带冷凝水，不含微粒或其他气体。
（8）蒸汽进口在设备高位点，在最低处装排冷凝阀。
（9）管路应彻底排冷凝水，管路需一定斜度和装排污阀门。
碱或酸：烧碱、盐酸等
分散剂：硅酸钠、磷酸三钠、EDTA和葡萄糖酸钠
表面活性剂：阳离子型、阴离子型及两性型
螯合剂：三聚磷酸钠（Na5P3O10）、EDTA
其它：酶
（二）蒸汽杀菌要求
（1）设备的所有部件均能耐受130℃的高温。
（2）尽可能采用焊接并把焊缝打磨光滑。
（3）避免死角和缝隙，若死端无可避免，要保证死端长度不大于管径的6倍，且应装蒸汽阀以用蒸汽灭菌。
（4）避免在灭菌和非灭菌空间连接处只装一个阀门保证安全。
（5）所有阀门均应利于清洗、维护和杀菌，常用隔膜阀。
（6）设备各部分均可分开灭菌，且需有独自蒸汽进口阀。
（7）保证所提供的灭菌用是饱和蒸汽的且不带冷凝水，不含微粒或其他气体。
（8）蒸汽进口在设备高位点，在最低处装排冷凝阀。
（9）管路应彻底排冷凝水，管路需一定斜度和装排污阀门。
答案解析:有
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