多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
烹饪原料品种的分类方法之一是（）。
A、维生素构成
B、营养素构成
C、蛋白质构成
D、矿物质构成
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
盐的摄入要适量，成年人每日盐的供给量应在
·
制作面包、糕点、蛋糕应选择什么技术指标的
·
（）是构成蛋白质的基本*单位。
·
（）具有广泛性、多样性、实践性和具体性。
·
社会公德、（）和职业道德这三种道德构成社
·
食品中的干货、罐头、米面等无需冷藏，库温
·
单一原料菜肴的组配即菜肴中只有一种主料，
·
餐饮成本具有变动成本比重大，（）等特点。
·
污染病原菌（）引起各种传染病的传播。
·
畜类原料中（）的含脂量较高。
热门试题
·
蔬菜水果的萌发和抽苔会使（）。
·
高速搅拌机的功能是将（）原料进行混合和搅
·
搅拌棒是打蛋糕、打奶油及搅拌各类少司的常
·
岗位定员就是根据不同工作岗位的职责和任务
·
下列蔬菜中，含硝酸盐最少的是（）
·
正宗的清蒸武昌鱼剞的是（）。
·
番茄少司的英文名称为“tomato sa
·
培训中使用的实践指导法，要求教师作到（）
·
我国优质的小米品种有全米，（）桃花米和沁
·
粉丝的涨发方法一般采用（）或水发。
