多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
烹饪原料的风味主要包括()。
A、香味
B、色泽
C、气味
D、质感
E、新鲜度
正确答案:
A,B,C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
观察海绵蛋糕色泽是否达到制品要求的方法是
·
最早起源于印度的麻辣味调味料是()。
·
面点师进入大型冷库搬运原料时,要熟记安全
·
常温常压在下水蒸汽的温度可以达到()
·
打发
·
生奶的抑菌作用在()时可保持48小时,3
·
空调设备是指可以对空气进行温度、()、洁
·
芸豆卷的风味特点是清凉解暑,入口沙甜。
·
对比色相配合是根据色相之间所产生的明显色
·
专业上一般把勺法分:()等几种。其中的翻
热门试题
·
下列()是制作牛尾汤的原料。
·
烙一般适用于水调面坯、层酥面坯制品的成熟
·
制作煮鱼虾卷红花少司要先把红花()
·
用于炸气鼓土豆的土豆片应加工成3毫米厚左
·
面肥内除了含有醇母菌外,还含有(),乳酸
·
()是材质为铁或不锈钢的平底器皿。
·
雄鸡雕刻作品常用于鹏程万里,大鹏展翅、壮
·
制作黄油菜花时,菜花应放入()中煮熟,再
·
面筋的形成与哪些因素有关?
·
制作奶油少司的主要原料是油炒面、()等。
微信扫一扫-
搜题找答案
×