多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
如果使用（）制作蛋糕，使用前必须先过筛。
A、绵白糖
B、粗砂糖
C、糖粉
D、细砂糖
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
炒制法是使用最广泛的一种烹调法，原料一般
·
影响净料成本的因素一是原料的购进价格二是
·
复合味中，白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味
·
红菜汤是（）典型的代表菜肴。
·
点心新产品的开发要根据市场的需求进行开发
·
涨发干货原料的容器，最好是耐（）的陶瓷、
·
盐焗鸡在炒盐时，应将盐炒到（）。
·
蔬菜制品一般可分为腌菜类、（）、酱菜类、
·
三鲜馅的核心原料是（）否则不能称为三鲜馅
·
铁扒煎灶表面是一块（）厚的平整铁板。
热门试题
·
制作广东发面皮的关键是什么？
·
成年人每日约需要蛋白质（）。
·
担子菌是（）中最高级的一纲。
·
物理膨松面坯是用具有胶体性质的（）作介质
·
以毛利率为基数的定价方法称毛利率法。
·
家畜肉中用得最多的部分是（）组织。
·
（）食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多
·
（）主要用于清酥、混酥生面坯的切割成型。
·
将经过加工的各种装饰花型，围摆、镶嵌在整
·
各行各业都必须有体现行业内在要求的职业道
