从现有研究结果说明马钱子砂烫、黄芩蒸制的意义。
正确答案:马钱子：经砂烫后，其所含的士的宁碱、马钱子碱分别转化成异士的宁碱和异马钱子碱及其它们的氮氧化物；被转化成的这些异型结构和氮氧化合物毒性变小，且保留了或增强了某些生物活性。
黄芩：黄芩的主要有效成分是黄芩苷和汉黄芩苷，在适宜的条件下会被酶解生成黄芩素和汉黄芩素，其中黄芩素是一种邻位三羟基黄酮，本身不稳定，容易被氧化成醌类物质而变绿，使疗效降低。蒸制后可以讲酶杀死，起到杀酶保苷保存药效的目的。
黄芩：黄芩的主要有效成分是黄芩苷和汉黄芩苷，在适宜的条件下会被酶解生成黄芩素和汉黄芩素，其中黄芩素是一种邻位三羟基黄酮，本身不稳定，容易被氧化成醌类物质而变绿，使疗效降低。蒸制后可以讲酶杀死，起到杀酶保苷保存药效的目的。
答案解析:有
微信扫一扫手机做题