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烹饪原料知识
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烹饪原料知识
一般来说，指挥筵席上菜次序是（）岗位的工作职责。
A、打荷
B、候锅
C、砧板
D、上杂
正确答案:
A
答案解析:
有
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“片”由切或批形成，（）的原料片要加工得
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“片”由切或批形成，（）的原料片要加工得
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