简述面包按质地的分类？
正确答案:
面包按质地分为：
1）软质面包：表皮组织都比较柔软面包。
2）硬质面包：内部组织比较结实的面包。
3）脆皮面包：表皮较干易折断，内部比较柔软的面包。
4）松质面包：内部组织分层次的面包。
1）软质面包：表皮组织都比较柔软面包。
2）硬质面包：内部组织比较结实的面包。
3）脆皮面包：表皮较干易折断，内部比较柔软的面包。
4）松质面包：内部组织分层次的面包。
答案解析:有
微信扫一扫手机做题
多做题，通过考试没问题！
烘焙工考试
烘焙工考试
简述面包按质地的分类？
微信扫一扫手机做题