多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
面包酵母可分为（）酵母、低糖酵母和无糖酵母。
A、高糖
B、中糖
C、焦糖
D、转化糖
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
工业“三废”污染是指工业生产排放的未经处
·
油泡法有一些共同特点，以下选项中表述不准
·
试分析刀工与烹调的关系。
·
目前餐饮企业常用的炉灶主要有（）。
·
菜肴组配按菜肴的形式分，可以分为（）
·
目前，我国发生的食物中毒种类主要是（）食
·
关于清炸的方法，下列叙述中正确的是（）。
·
请长病假的职工，在病假期间与原单位保持着
·
属于羊肉的主要生产国是（）。
·
刻压法、借助模具是奶油胶冻成型的常见方法
热门试题
·
制作虾茸的刀法是先切后用刀背（）。
·
糖可作为发酵面团中酵母的营养物，糖量的多
·
液化气灶点火的原则是先开气后点火。
·
物料管理是厨房中并不重要的一个环节。
·
小苏打是（）性膨松剂。
·
使用陶瓷容器盛装食物，也可能造成（）对食
·
合理的午餐能量应占全天总能量的（）为宜。
·
半围点缀摆放法是在餐盘的一边将点缀花（）
·
利用线的粗细、曲直、方园、长短、疏密、轻
·
划分烹调技法类别的相关因素主要是加热时间
