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餐饮经济学

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在制定采购计划时,应先通过哪些渠道收集相关信息?

正确答案: 商品信息的收集渠道有:
1)现成资料,它是指从连锁企业内、外部获取的以文献记载为主的已有资料,是二手资料;
2)原始资料,它是指通过实地调查等得到的一手资料。
原始资料的收集方法有调查法,观察法,实验法。
答案解析:
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