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餐饮经济学

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连锁企业采购商品的品种组合计划是如何制定的?

正确答案: 品种组合是指由不同商品种类而形成的商品广度与不同花色品种而形成的商品深度的综合。有广而深的品种组合、广而浅的品种组合、窄而深的品种组合、窄而浅的品种组合。每一种组合有其各自的优缺点,连锁企业应根据自身的特点来选择品种组合。
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