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食品科学技术

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组成型酶突变株

正确答案: 如果获得一个突变株,在没有诱导底物存在时,也能产生像有诱导物事一样多的酶,或者也不受末端产物或不受快速里弄的碳源的分解代谢产物所阻遏,这就是具有组成型酶的突变株。该突变株在生产上具有很大的优点,获得这类突变株主要是用除去诱导物的方法进行筛选。
答案解析:
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