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厨师考试
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食品行业技能鉴定考试
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品质鉴定就是根据各种烹饪（）的感官特征的变化，应用一定的检验手段和方法判定原料的变化程度和质量优劣
A、营养
B、固有
C、特征
D、形状
正确答案:
B
答案解析:
有
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