多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
炸制菜肴的食用温度最好在()温度范围内。
A、40℃
B、50℃
C、50~60℃
D、70~90℃
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
根据焖前原料生熟状态,焖法分为()方法。
·
进食酸性水果不会引起机体酸碱平衡的紊乱。
·
“condensed milk”是指()
·
蒸制萝卜糕应采用()火。
·
挂糊上浆就是根据()的要求,在菜肴原料表
·
面点制品品种繁多,具有各自的质地特色,如
·
制作咖喱少司时应加入适量的(),以调剂口
·
《中华人民共和国劳动法》是根据宪法制定的
·
制作芝麻凉卷时,应先把芝麻用()炒黄炒熟
·
粮谷类最易引起细菌性食物中毒。
热门试题
·
蛋黄的(),可提高面点制品的抗老化能力,
·
烹调原料初加工质量的好坏,关系到原料的(
·
水饺皮面团500克面粉用水350克。
·
生熏白鱼的熏料中洒少量的水,目的是便于原
·
香芋的上市期为6月至次年2月,以()所产
·
制作米兰蔬菜汤应把土豆切成()
·
在中档筵席中,一般热炒菜约占()的比例。
·
制汤时,原料应采用的初步热处理方法是()
·
杏仁面是用杏仁、砂糖等原料蒸制成的半制品
·
中国菜肴四大风味,其中属于苏菜最重刀工技
微信扫一扫-
搜题找答案
×