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广东住院医师临床营养学
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广东住院医师临床营养学
谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。
A、维生素B1
B、维生素B2
C、维生素B1+烟酸
D、烟酸
E、维生素B2+烟酸
正确答案:
A
答案解析:
有
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