多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
尼斯沙拉的调味汁是()。
A、干岛汁
B、番茄汁
C、醋油汁
D、鞑靼汁
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
用“爆”烹制的菜肴有()、菜爆目鱼卷等。
·
煎是在平底锅内加少量油,依靠()和油的热
·
制作酥盒开酥要均匀,卷酥要卷紧,成形时花
·
确定雕刻什么内容的食品雕刻,必须要先确定
·
常见的洄游鱼类:鲥鱼、()、鲚、鳗鲡、银
·
烹调中使用的辐射传热主要借助()波进行。
·
锅贴鳝鱼在贴制前要先将鳝鱼进行()处理。
·
质老形大的烹饪原料需采用小火、长时间加热
·
菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化
·
用糯米粉与粳米粉掺和制作面点,最佳比例是
热门试题
·
锌的生理功能有()
·
蒸瓤三文鱼、比目鱼的少司料有()
·
理想体重(kg)=身高(cm)-()。
·
验收在食品成本控制流程中处于重要位置,忽
·
假如一桌高档筵席菜点,销售价格为3000
·
下列为单一原料组配的菜肴是()。
·
勾芡后淋明油的最佳时期是()
·
将MEASURING,OVENSHEET
·
调制蛋液物理膨松面坯,所有工具、容器必须
·
烹虾球的汁芡是()成菜。