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三级营养师

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描述常见牛奶加工技术错误的选项是()

  • A、酸奶是以牛乳为主要原料,加入乳酸菌经发酵而制得的产品
  • B、超高温瞬时灭菌奶指在60—80℃、数分钟杀灭奶中致病菌和腐败菌值得的产品
  • C、乳粉是将鲜牛奶为主要原料,经杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺取得的粉末状产品
  • D、以上选项均错误
正确答案:B
答案解析:
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