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厨师考试

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鲜活原料初步加工的基本内容是()。

  • A、宰杀、整理、剖剥、切改、冲洗、刮削
  • B、宰杀、洗涤、拆卸、剪择、挑选、刮刷
  • C、宰杀、整理、剖剥、洗涤、拆卸、切改
  • D、宰杀、洗涤、剖剥、拆卸、整理、剪择
正确答案:D
答案解析:
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