CO2发酵过程有什么影响？
正确答案:
通常CO2对菌体生长有直接影响，当排出CO2浓度高于4%时，碳水化合l物的代谢和微生物的呼吸速率下降，微生物的生长受到抑制，阻碍了基质的异化和ATP的生成，最终影响产物的合成。因此即使在供氧充足的情况下，还应该考虑通气量，排除细胞代谢产生的气体降低发酵液的CO2浓度。
CO2、HCO3都会影响细胞膜的结构，其中CO2影响脂肪酸的核心部位，HCO3影响磷脂和膜表面的蛋白质。这些都会导致基质在膜上的运输受阻，降低膜的运输效率，细胞处于异常状态，生长受抑制，形态也会发生变化。
CO2、HCO3都会影响细胞膜的结构，其中CO2影响脂肪酸的核心部位，HCO3影响磷脂和膜表面的蛋白质。这些都会导致基质在膜上的运输受阻，降低膜的运输效率，细胞处于异常状态，生长受抑制，形态也会发生变化。
答案解析:有
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