多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
酸乳
正确答案:
以牛（羊）乳或复原乳为原料，添加适量砂糖，经巴氏杀菌后冷却，加入纯乳酸菌发酵剂，经保温发酵而制得的乳制品。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
什么是原料乳的标准化？今有800kg含脂
·
在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主
·
食品的辐射保藏有何优点？
·
平酸菌的特点是（）
·
可用于肉制品的磷酸盐有（）三种。
·
食品的质量的定义？怎样评价食品质量的好坏
·
气调冷藏法的原理及其技术核心是什么？
·
简述可可制品的生产工艺流程（主次关系）。
·
（乳粉的）表观密度
·
影响果蔬呼吸强度的因素？
热门试题
·
（）俗称“热粉”，这种面团要求具有较强的
·
生产干酪或干酪素的副产物是指（）。
·
对于果品通常的保护方法有（）
·
影响食品辐照效果的因素有哪些？
·
电阻焊罐的接缝处有几层结构（）。
·
市场上销售的冷藏过的香蕉，表皮很快出现变
·
食品腌制方法有哪些？各种腌制方法有何有缺
·
影响食品干制的因素？应写出具体因素
·
肌肉组织中肌球蛋白有那些特性？
·
婴幼儿配方奶粉的调整原则，错误的是（）。
