肉制品中常用的调味料都有哪些？
正确答案:
咸味料：食盐、酱油、酱等。
甜味料：蔗糖、葡萄糖、饴糖、蜂蜜、木糖醇等。
酸味料：食醋、柠檬酸及其钠盐。
鲜味料：味精、鸟苷酸二钠、肌苷酸二钠、核糖核苷酸二钠等。
料酒：白酒、黄酒。
甜味料：蔗糖、葡萄糖、饴糖、蜂蜜、木糖醇等。
酸味料：食醋、柠檬酸及其钠盐。
鲜味料：味精、鸟苷酸二钠、肌苷酸二钠、核糖核苷酸二钠等。
料酒：白酒、黄酒。
答案解析:有
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肉类加工知识
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