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军队文职招聘考试

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关于油脂的化学性质哪个是错误的（）。

  • A、油脂的皂化值大时说明所含脂肪酸分子小
  • B、酸值低的油脂其质量也差
  • C、向油脂中加入抗氧化剂是为了除去氧分子
  • D、油脂的乙酰化值大时其分子所含羟基也多
正确答案:B
答案解析:有
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