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厨师考试

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配菜有多种类型，根据配菜目的划分，配菜可以分为（）类型。

  • A、热菜配菜与冷菜配菜两种
  • B、设计配菜与配料两种
  • C、筵席配菜与散单配菜两种
  • D、生料配菜与熟料配菜两种
正确答案:B
答案解析:有
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