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餐厅服务员
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餐厅服务员
餐饮产品销售预测的基础是（）。
A、餐饮产品销售统计
B、餐饮产品销售计划
C、餐饮产品销售信息
D、原始资料
正确答案:
A
答案解析:
有
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叉勺分菜法是借助分菜工具叉和勺，一般还借
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（）的人在处理利益关系时，会表现出先公后
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蒙古族过年围坐火塘吃“扁食”。“扁食”指
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托盘的方式可分为（）。
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蔬菜类、海蜇皮等菜肴最适宜配（）黄酒。
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现场分切牛扒时，应由（）服务员操作。
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以10人∕桌计算，需配（）㎝骨盆10个
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餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）
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服务员上岗时可戴手表，手镯和手链。
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实物示教与模似操作法是强调通过实践来培训
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按（）划分有素食宴会及清真宴会。
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俄式服务展示菜肴时，服务员左手托大盘，站
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先上冷菜的特点是（）。
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在操作餐巾折花基本折叠技法之"推折"时，
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我国酿酒的历史起源于（）。
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对急于赶车等着急用餐的客人怎样接待？
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女服务员站立时，双脚（）双膝和脚后跟要靠
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对年纪大的顾客要提供（）的食品。
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蒙古族人保留了牧区的好客习俗，来了客人以
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符合《食品卫生法》规范操作要求是（）。
