多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
（）是青蟹最肥美的季节。
A、4—5月
B、6～7月
C、8—9月
D、10～11月
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
蛋白质的消化主要发生在（）
·
拨鱼面的面坯是用面粉、水、盐和成的（）。
·
下列菜肴可采用速蒸熟处理法的是（）。
·
两种不同的呈化学物质的味，先后作用于味觉
·
烙制肉馅类品种以刷油烙为宜。
·
设备在使用过程中必然会产生磨损。
·
下面属于公务员的职业道德规范的是（）。
·
鲜黄花菜以花（）的质量最佳。
·
一般来说，味觉最为敏感的温度是（）。
·
下列最适宜用鸡腿肉制作的菜肴是（）。
热门试题
·
“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”是不道德的。
·
挂糊的粉料必须是淀粉，选择时粉料一定要干
·
生产中应做到技术熟练、工艺精湛、原料使用
·
食品雕刻，最好使用下列哪种原料。（）
·
夜盲症病人适宜多吃的食物是（）。
·
在烹饪加工过程中需要使用甜面酱的菜肴是（
·
龙虾冻的口感是虾肉鲜嫩、胶冻挺实。
·
蒸制荞麦面带馅制品时，一般需用（）蒸制。
·
化学膨松面坯中正常的臭粉用量应为（）。
·
生物膨松面坯具有体积（）膨大，质地细密，
